আমিষ রান্নাকেও বলে বলে দশ গোল দেবে সুস্বাদু পনির
রাইজ়িং বেঙ্গল নিউজ় ব্যুরো:
অনেকেই আছেন যারা মাছ মাংস ডিম খেতে পছন্দ করেন না। বিয়ে বাড়িতে যে সমস্ত মানুষ আমির খান না তাদের জন্য আলাদা করে নিরামিষ খাবারের ব্যবস্থা করা হয়। নিরামিষ খাবারের মধ্যে অন্যতম আকর্ষণীয় খাবার হলো পনির। আপনি যদি একটু অন্যরকম ভাবে পনির রান্না করতে পারেন, তাহলে সেটি যেকোনো আমিষ পদ কে হার মানিয়ে দিতে পারে। চলুন আজকে জেনে নেওয়া যাক কিভাবে বাড়িতেই বানাবেন, সুস্বাদু এবং মনের মত নিরামিষ কড়াই পনির।
উপকরনঃ
২০০ গ্রাম পনির
১ টা ক্যাপসিকাম
১টা টমেটো
২ টো কাঁচালঙ্কা
১০ টা কাজু
১ চিমটি হিং
১/২ চা চামচ গোটা জিরা
১/৪ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো
১ চা চামচ ধনে গুঁড়ো
১ টেবিল চামচ কসুরি মেথি
১ চা চামচ আদা বাটা
১/৪ চা চামচ গরম মসলা গুড়ো
১ চা চামচ লঙ্কা গুঁড়ো
পরিমাণ মতো সাদা তেল
স্বাদ মতো নুন
প্রণালী:
প্রথমে কেটে রাখা পনির গুলি একটি কড়াইতে ভেজে নিতে হবে। সেগুলি একটি পাত্রে তুলে নিয়ে তারপর কড়াইতে দিতে হবে ক্যাপসিকাম। এরপর ক্যাপসিকাম গুলিও ভেজে নিতে হবে। এরপর টমেটো কাঁচা লঙ্কা একসাথে পেস্ট করে দিতে হবে মিক্সিতে। কড়াইতে তেল গরম করে গোটা জিরে ফোরন দিয়ে একটু ভেজে নিতে হবে তারপর আঁচ কমিয়ে দিয়ে দিতে হবে হলুদ গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, হিং এবং কাসুন্দি মেথি।
এরপর তাতে দিয়ে দিতে হবে আদা বাটা এবং মিক্সিতে করে রাখা পেস্ট। তারপর ওপর থেকে একটু নুন এবং লঙ্কার গুঁড়ো দিয়ে ভালোভাবে নাড়িয়ে দিতে হবে। সম্পূর্ণ উপকরণগুলি কষানো হয়ে গেলে এক কাপ জল দিয়ে একটু ফুটিয়ে নিতে হবে। এরপর ভেজে রাখা পনির এবং ক্যাপসিকাম গুলো দিয়ে দিতে হবে। পাঁচ থেকে সাত মিনিটের জন্য আঁচ কমিয়ে রেখে দিতে হবে। তারপর ঢাকা খুলে দিয়ে দিতে হবে গরম মশলা গুঁড়ো। তারপরই গরম গরম পরিবেশন করতে হবে নিরামিষ কড়াই পনির।
Anim pariatur cliche reprehenderit, enim eiusmod high life accusamus terry richardson ad squid. 3
wolf moon officia aute, non cupidatat skateboard dolor brunch. Food truck quinoa nesciunt laborum
eiusmod. Brunch 3 wolf moon tempor, sunt aliqua put a bird on it squid single-origin coffee nulla
assumenda shoreditch et. Nihil anim keffiyeh helvetica, craft beer labore wes anderson cred
nesciunt sapiente ea proident. Ad vegan excepteur butcher vice lomo. Leggings occaecat craft beer
farm-to-table, raw denim aesthetic synth nesciunt you probably haven't heard of them accusamus
labore sustainable VHS.
Anim pariatur cliche reprehenderit, enim eiusmod high life accusamus terry richardson ad squid. 3
wolf moon officia aute, non cupidatat skateboard dolor brunch. Food truck quinoa nesciunt laborum
eiusmod. Brunch 3 wolf moon tempor, sunt aliqua put a bird on it squid single-origin coffee nulla
assumenda shoreditch et. Nihil anim keffiyeh helvetica, craft beer labore wes anderson cred
nesciunt sapiente ea proident. Ad vegan excepteur butcher vice lomo. Leggings occaecat craft beer
farm-to-table, raw denim aesthetic synth nesciunt you probably haven't heard of them accusamus
labore sustainable VHS.
Anim pariatur cliche reprehenderit, enim eiusmod high life accusamus terry richardson ad squid. 3
wolf moon officia aute, non cupidatat skateboard dolor brunch. Food truck quinoa nesciunt laborum
eiusmod. Brunch 3 wolf moon tempor, sunt aliqua put a bird on it squid single-origin coffee nulla
assumenda shoreditch et. Nihil anim keffiyeh helvetica, craft beer labore wes anderson cred
nesciunt sapiente ea proident. Ad vegan excepteur butcher vice lomo. Leggings occaecat craft beer
farm-to-table, raw denim aesthetic synth nesciunt you probably haven't heard of them accusamus
labore sustainable VHS.
