খুব সহজেই করে ফেলুন ভাপা সর্ষে পটল, রইল রেসিপি
রাইজিং বেঙ্গল নিউজ ব্যুরো: পটলে রয়েছে ভিটামিন এ, বি ওয়ান, বি টু এবং ভিটামিন সি। আয়ুর্বেদ শাস্ত্রে গ্যাস্ট্রিকের চিকিৎসায় এই সবজির কদর সবচেয়ে বেশ। গ্যাস্ট্রোইনটেসটিনাল ও লিভারের সমস্যা দূর করে পটল। অন্যদিকে, পটলে প্রচুর অ্যান্টি অক্সিডেন্ট, ভিটামিন এ, সি থাকে, যা বুড়ো হওয়া রোধ করে। আজকে দেখে নেব, পটল দিয়ে তৈরি একটি রেসিপি।
আজকে দেখে নেব, ভাপা সর্ষে পটলের রেসিপি। আসুন দেখে নেওয়া যাক, এটি বানাতে কি কি উপকরণ লাগে-
উপকরণ-
পটল- ৬টি, সর্ষে বাটা- ১/২ কাপ, কুড়ানো নারিকেল- ১.৫ চা চামচ, নুন- পরিমাণমতো, পোস্ত বাটা- ১.৫ চা চামচ, হলুদ গুড়ো- ১/২ চা চামচ, কালোজিরে- ১/২ চা চামচ, লঙ্কার গুঁড়ো- ১/২ চা চামচ, সর্ষের তেল- ১.৫ চা চামচ, কাঁচালঙ্কা ফালি করা- ৪-৫টি।
প্রণালী-
প্রথমে পটলের খোসা বাদ দিয়ে ২ পাশ কেটে নিতে হবে। তারপর পটলগুলো ৭-৮ মিনিট সেদ্ধ করে নিবো। সেদ্ধ হয়ে গেলে একটি পাত্রে পটলগুলো নিয়ে তাতে একে একে সর্ষে বাটা, পোস্ত বাটা, নারকেল কুড়ানো, হলুদ, লঙ্কার গুঁড়ো, নুন আর কালোজিরে নিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। ভালোভাবে মেখে নিয়ে ১৫ মিনিট রেখে দিতে হবে।
এবার একটি স্টিলের বক্সে মশলা সহ পটল ভরে নিতে হবে। তারপর এতে সর্ষের তেল এবং কাঁচালঙ্কার দিয়ে ঢেকে দিবো। এবার একটি কড়াই বা বড় পাত্রে ২ কাপ পরিমাণ জল নিয়ে ফুটাতে হবে। জল ফুটানো হলে তাতে পটল ভর্তি স্টিলের বক্স দিয়ে দিবো। ২০ মিনিট এভাবেই অল্প আঁচে ভাপে রান্না করতে হবে।
হয়ে গেলে নামিয়ে ফেলুন। এবারে গরম গরম ভাত কিংবা খিচুড়ির সাথে পরিবেশন করুন ভাপা সর্ষে পটল।
Anim pariatur cliche reprehenderit, enim eiusmod high life accusamus terry richardson ad squid. 3
wolf moon officia aute, non cupidatat skateboard dolor brunch. Food truck quinoa nesciunt laborum
eiusmod. Brunch 3 wolf moon tempor, sunt aliqua put a bird on it squid single-origin coffee nulla
assumenda shoreditch et. Nihil anim keffiyeh helvetica, craft beer labore wes anderson cred
nesciunt sapiente ea proident. Ad vegan excepteur butcher vice lomo. Leggings occaecat craft beer
farm-to-table, raw denim aesthetic synth nesciunt you probably haven't heard of them accusamus
labore sustainable VHS.
Anim pariatur cliche reprehenderit, enim eiusmod high life accusamus terry richardson ad squid. 3
wolf moon officia aute, non cupidatat skateboard dolor brunch. Food truck quinoa nesciunt laborum
eiusmod. Brunch 3 wolf moon tempor, sunt aliqua put a bird on it squid single-origin coffee nulla
assumenda shoreditch et. Nihil anim keffiyeh helvetica, craft beer labore wes anderson cred
nesciunt sapiente ea proident. Ad vegan excepteur butcher vice lomo. Leggings occaecat craft beer
farm-to-table, raw denim aesthetic synth nesciunt you probably haven't heard of them accusamus
labore sustainable VHS.
Anim pariatur cliche reprehenderit, enim eiusmod high life accusamus terry richardson ad squid. 3
wolf moon officia aute, non cupidatat skateboard dolor brunch. Food truck quinoa nesciunt laborum
eiusmod. Brunch 3 wolf moon tempor, sunt aliqua put a bird on it squid single-origin coffee nulla
assumenda shoreditch et. Nihil anim keffiyeh helvetica, craft beer labore wes anderson cred
nesciunt sapiente ea proident. Ad vegan excepteur butcher vice lomo. Leggings occaecat craft beer
farm-to-table, raw denim aesthetic synth nesciunt you probably haven't heard of them accusamus
labore sustainable VHS.
