সহজেই বাড়িতে বানিয়ে ফেলুন মুগ ডালের পাকোড়া
রাইজ়িং বেঙ্গল নিউজ় ব্যুরো: বিকেল বা সন্ধ্যে হলেই মন চায়, একটু তেলেভাজা খেতে। মুড়ি বা চায়ের সঙ্গে দিব্যি লাগে যেকোনো ধরণের তেলেভাজা খেতে। বর্তমানে সকলেই স্বাস্থ্য সম্পর্কে সচেতন। আজাকাল স্বাস্থ্যের কথা ভেবে অনেকেই তেলেভাজা খেতে ভয় পান। সেইকারণে আজকের রেসিপিটি তেলেভাজা হলেও এটি পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ একটি খাবার।
আজকের প্রতিবেদনে দেখে নেব, মুগ ডালের পাকোড়ার রেসিপি। খুব সহজেই বানানো যায়। আপনার রান্নাঘরে এমন কিছু উপকরণ সবসময়ই থাকে, যা দিয়ে সহজেই বানিয়ে ফেলতে পারবেন এই পদটি। আসুন দেখে নেওয়া যাক, এটি বানাতে ঠিক কি কি উপকরণ লাগছে-
উপকরণ-
মুগ ডাল- ৫০০ গ্রাম, আদা ও রসুন বাটা - এক টেবিল চামচ, কাঁচালঙ্কা কুচি- পরিমাণমতো, ধনেপাতা কুচি- আধা কাপ, চাট মশলা- এক চা চামচ, গরম মশলা গুঁড়ো- এক চা চামচ, নুন- স্বাদমতো, তেল- পরিমাণমতো
প্রণালী-
প্রথমে একটি পাত্রে ভালভাবে মুগ ডাল জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে প্রায় সাত থেকে আট ঘণ্টা মতন। এরপর জল থেকে তুলে নিয়ে মুগডাল গুলো ভালো করে বেটে নিতে হবে। আপনি মনে করলে ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে নিতে পারেন। তবে, মাথায় রাখবেন পেস্টটা যেন ঘন হয়।
এরপর ডালের ওই পেস্টে গরম মশলা গুঁড়ো থেকে শুরু করে চাট মশলা, আদা ও রসুন পেস্ট, কাঁচালঙ্কা কুচি, ধনে পাতা কুচি ও নুন দিয়ে ভালভাবে মিশিয়ে নিতে হবে। তারপর একটি প্যানে তেল গরম করে নিন। এবার ডালের পেস্ট থেকে অল্প অল্প করে পাকোড়া আকার তৈরি করে তেলে ছাড়ুন। এরপর বাদামী রং না হওয়া পর্যন্ত একটু কড়াভাবে ভাজতে থাকুন। এরপর গরম গরম মুড়ি বা চায়ের সঙ্গে পরিবেশন করুন।
Anim pariatur cliche reprehenderit, enim eiusmod high life accusamus terry richardson ad squid. 3
wolf moon officia aute, non cupidatat skateboard dolor brunch. Food truck quinoa nesciunt laborum
eiusmod. Brunch 3 wolf moon tempor, sunt aliqua put a bird on it squid single-origin coffee nulla
assumenda shoreditch et. Nihil anim keffiyeh helvetica, craft beer labore wes anderson cred
nesciunt sapiente ea proident. Ad vegan excepteur butcher vice lomo. Leggings occaecat craft beer
farm-to-table, raw denim aesthetic synth nesciunt you probably haven't heard of them accusamus
labore sustainable VHS.
Anim pariatur cliche reprehenderit, enim eiusmod high life accusamus terry richardson ad squid. 3
wolf moon officia aute, non cupidatat skateboard dolor brunch. Food truck quinoa nesciunt laborum
eiusmod. Brunch 3 wolf moon tempor, sunt aliqua put a bird on it squid single-origin coffee nulla
assumenda shoreditch et. Nihil anim keffiyeh helvetica, craft beer labore wes anderson cred
nesciunt sapiente ea proident. Ad vegan excepteur butcher vice lomo. Leggings occaecat craft beer
farm-to-table, raw denim aesthetic synth nesciunt you probably haven't heard of them accusamus
labore sustainable VHS.
Anim pariatur cliche reprehenderit, enim eiusmod high life accusamus terry richardson ad squid. 3
wolf moon officia aute, non cupidatat skateboard dolor brunch. Food truck quinoa nesciunt laborum
eiusmod. Brunch 3 wolf moon tempor, sunt aliqua put a bird on it squid single-origin coffee nulla
assumenda shoreditch et. Nihil anim keffiyeh helvetica, craft beer labore wes anderson cred
nesciunt sapiente ea proident. Ad vegan excepteur butcher vice lomo. Leggings occaecat craft beer
farm-to-table, raw denim aesthetic synth nesciunt you probably haven't heard of them accusamus
labore sustainable VHS.
