শরীর সুস্থ রাখতে রোজ পাতে রাখুন আমলকীর চাটনি, রইল রেসিপি
রাইজিং বেঙ্গল নিউজ ব্যুরো: আমরা প্রায় প্রত্যেকেই জানি আমলকীর গুনের কথা। ভিটামিন সি ও উচ্চ পরিমানে অ্যান্টি অক্সিডেন্টে ভরা আমলকি শরীরের নানা সমস্যা মেটাতে সক্ষম। আমলকির উপকারিতা সম্পর্কে যত বলা হবে ততই কম। আজকে প্রতিবেদনে দেখে নেব আমলকী দিয়ে তৈরি একটি বিশেষ রেসিপি বা চাটনি।
আসুন দেখে নেওয়া যাক, এটি বানাতে কি কি উপকরণ লাগবে-
উপকরণ-
আমলকী ৩৫০ গ্রাম, জিরে ১ চা চামচ, জোয়ান ১ চা চামচ, এলাচ ৪টি, গোলমরিচ ৬ থেকে ৭টি, দারুচিনি ১ টুকরো, শুকনো লঙ্কা ৪টি, সরষের তেল পরিমাণমতো, তেজপাতা ২টি, মৌরি ১চা চামচ, বিটনুন ১চা চামচ, গুড় বা চিনি ১ কাপ।
প্রণালী-
প্রথমে প্রেশার কুকারে পরিমাণমতো জলে সামান্য নুন দিয়ে আমলকী সেদ্ধ করে নিন। এরপর বীজ বের করে হাত দিয়ে একটু ছাড়িয়ে নিন। এরপর জিরে, জোয়ান, ২টি এলাচ, ৩ থেকে ৪টি গোলমরিচ, ১ টুকরা দারুচিনি, ২টি শুকনো লঙ্কা একসঙ্গে একটি কড়াইতে নিয়ে হালকা আঁচে গরম করে নিতে হবে। এরপর এটাকে শিলনোড়ায় পিষে নিতে হবে।
এবার ওভেনে একটি কড়াইতে সরষের তেল গরম করে নিতে হবে। তেল গরম হলে এতে আস্ত জিরে, তেজপাতা, শুকনো লঙ্কা, মৌরি দিতে হবে। এবার এতে আমলকী দিয়ে হালকা আঁচে ৪ থেকে ৫ মিনিট রেখে এতে দিয়ে দিন নুন, বিটনুন ও চিনি বা গুড়। এরপর অল্প আঁচে এটা রান্না করতে থাকুন। সবকিছু ভালোভাবে মিশে গেলে এতে দিয়ে দিন আগে থেকে বানিয়ে রাখা মশলাটি। এরপর কিছুক্ষণ রেখে টেস্ট করুন।
Anim pariatur cliche reprehenderit, enim eiusmod high life accusamus terry richardson ad squid. 3
wolf moon officia aute, non cupidatat skateboard dolor brunch. Food truck quinoa nesciunt laborum
eiusmod. Brunch 3 wolf moon tempor, sunt aliqua put a bird on it squid single-origin coffee nulla
assumenda shoreditch et. Nihil anim keffiyeh helvetica, craft beer labore wes anderson cred
nesciunt sapiente ea proident. Ad vegan excepteur butcher vice lomo. Leggings occaecat craft beer
farm-to-table, raw denim aesthetic synth nesciunt you probably haven't heard of them accusamus
labore sustainable VHS.
Anim pariatur cliche reprehenderit, enim eiusmod high life accusamus terry richardson ad squid. 3
wolf moon officia aute, non cupidatat skateboard dolor brunch. Food truck quinoa nesciunt laborum
eiusmod. Brunch 3 wolf moon tempor, sunt aliqua put a bird on it squid single-origin coffee nulla
assumenda shoreditch et. Nihil anim keffiyeh helvetica, craft beer labore wes anderson cred
nesciunt sapiente ea proident. Ad vegan excepteur butcher vice lomo. Leggings occaecat craft beer
farm-to-table, raw denim aesthetic synth nesciunt you probably haven't heard of them accusamus
labore sustainable VHS.
Anim pariatur cliche reprehenderit, enim eiusmod high life accusamus terry richardson ad squid. 3
wolf moon officia aute, non cupidatat skateboard dolor brunch. Food truck quinoa nesciunt laborum
eiusmod. Brunch 3 wolf moon tempor, sunt aliqua put a bird on it squid single-origin coffee nulla
assumenda shoreditch et. Nihil anim keffiyeh helvetica, craft beer labore wes anderson cred
nesciunt sapiente ea proident. Ad vegan excepteur butcher vice lomo. Leggings occaecat craft beer
farm-to-table, raw denim aesthetic synth nesciunt you probably haven't heard of them accusamus
labore sustainable VHS.
