একঘেয়ে খাবারে অরুচি ধরেছে? খেয়ে দেখুন পনিরের এই মুখরোচক রেসিপিটি
একাধিক গবেষণায় দেখা গেছে ১০০ গ্রাম পনিরে রয়েছে ১৮.৩ গ্রাম প্রোটিন, ২০.৮ উপকারি ফ্যাট, ২.৬ গ্রাম মিনারেল, ১.২ গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, ২৬৫ কেসিএল এনার্জি, ২০৮ এমজিএস ক্যালসিয়াম, ১৩৮ এমজি ফসফরাস ইত্যাদি। এই প্রত্যেকটি উপাদান আমাদের শরীরের নানান উপকার করে থাকে। বিশেষত একাধিক রোগকে দূরে রাখতে পনিরের কোনও বিকল্প হয় না বললেই চলে। এই প্রসঙ্গে স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞরা জানিয়েছেন, পনিরের কারনে আর্থ্রাইটিসের মতো রোগের কষ্ট কমে, হার্টের স্বাস্থ্যের উন্নতি ঘটে, হজম ক্ষমতার উন্নতি ঘটে, প্রোটিনের চাহিদা পূরণ হয়, ডায়াবেটিসের মতো রোগ দূরে থাকে ইত্যাদি।
আসুন আজকের প্রতিবেদনে দেখে নিন পনির দিয়ে পনির টিক্কার রেসিপি-
উপকরন- ১. পনির- ২০০ গ্রাম, ২. ক্যাপসিকাম কাটা- ৫০ গ্রাম, ৩. লঙ্কার গুঁড়ো- ১/২ চা চামচ, ৪. গরম মসলা- ১ চা চামচ, ৫. কসুরি মেথি পাতা- ১/২ কাপ, ৬. চাট মসলা- ১.৫ টেবিল চামচ, ৭. চিজ কুঁচি- ১/২ কাপ, ৮. টকদই- ১/২ কাপ, ৯. আদাবাটা- ১/২ চা চামচ, ১০. ক্রিম- ১/২ কাপ, ১১. নুন- স্বাদমতো।
প্রণালী- প্রথমে একটি পাত্রের মধ্যে টকদই, ক্রিম, চিজ, লঙ্কারগুঁড়ো, আদাবাটা, গরম মসলা, কসুরি মেথি পাতা ও নুন সব একসঙ্গে নিয়ে তাতে অল্প জল মিশিয়ে একটি পেস্ট তৈরি করে নিন। সেটি তৈরি হয়ে গেলে কেটে রাখা পনির ও ক্যাপসিকাম দিয়ে ভালো করে ওই পেস্তটি দিয়ে মেখে ১৫ থেকে ২০ মিনিট ঢেকে রাখতে হবে। তারপর টিক্কা কাঠিতে প্রথমে ক্যাপসিকাম তারপর পনির দিয়ে বা আপনার ইচ্ছা মত সাজিয়ে টিক্কার মতো করে নিতে হবে। এবার কাবাব করার মত করে অল্প আঁচে টিক্কা কাঠিগুলো বসিয়ে দিন।
তারপর কাঠিগুলো ঘুরিয়ে ফিরিয়ে রান্না করতে থাকুন যতক্ষণ পর্যন্ত না সোনালী রং হয়। এরপর সোনালী রং হলে নামিয়ে নিয়ে তাতে অল্প চাট মসলা ছিটিয়ে গরম গরম রুটি বা পরোটার সাথে পরিবেশন করুন পনির টিক্কা।
Anim pariatur cliche reprehenderit, enim eiusmod high life accusamus terry richardson ad squid. 3
wolf moon officia aute, non cupidatat skateboard dolor brunch. Food truck quinoa nesciunt laborum
eiusmod. Brunch 3 wolf moon tempor, sunt aliqua put a bird on it squid single-origin coffee nulla
assumenda shoreditch et. Nihil anim keffiyeh helvetica, craft beer labore wes anderson cred
nesciunt sapiente ea proident. Ad vegan excepteur butcher vice lomo. Leggings occaecat craft beer
farm-to-table, raw denim aesthetic synth nesciunt you probably haven't heard of them accusamus
labore sustainable VHS.
Anim pariatur cliche reprehenderit, enim eiusmod high life accusamus terry richardson ad squid. 3
wolf moon officia aute, non cupidatat skateboard dolor brunch. Food truck quinoa nesciunt laborum
eiusmod. Brunch 3 wolf moon tempor, sunt aliqua put a bird on it squid single-origin coffee nulla
assumenda shoreditch et. Nihil anim keffiyeh helvetica, craft beer labore wes anderson cred
nesciunt sapiente ea proident. Ad vegan excepteur butcher vice lomo. Leggings occaecat craft beer
farm-to-table, raw denim aesthetic synth nesciunt you probably haven't heard of them accusamus
labore sustainable VHS.
Anim pariatur cliche reprehenderit, enim eiusmod high life accusamus terry richardson ad squid. 3
wolf moon officia aute, non cupidatat skateboard dolor brunch. Food truck quinoa nesciunt laborum
eiusmod. Brunch 3 wolf moon tempor, sunt aliqua put a bird on it squid single-origin coffee nulla
assumenda shoreditch et. Nihil anim keffiyeh helvetica, craft beer labore wes anderson cred
nesciunt sapiente ea proident. Ad vegan excepteur butcher vice lomo. Leggings occaecat craft beer
farm-to-table, raw denim aesthetic synth nesciunt you probably haven't heard of them accusamus
labore sustainable VHS.