শীতের সন্ধ্যায় উপভোগ করুন বিটের হালুয়া, রইল রেসিপি
এটি শীতকালীন সবজি। স্বাস্থ্যের বিকাশের জন্য বিট খুবই উপকারী, পুষ্টিকর সবজি। ইতিহাস ঘাটলে দেখা যায়, আগেকার দিনের মানুষেরাও বিভিন্ন রোগ ব্যাধি থেকে নিস্তার পেতে বিটের ওপরই ভরসা করতেন। উচ্চরক্তচাপ থেকে শুরু করে ডায়াবেটিস, থাইরয়েড ও অ্যানিমিয়ার মতো নানান রোগের কার্যকারী সবজি হল বিট। বিটের মধ্যে ক্যালসিয়াম, সোডিয়াম, ম্যাগনেশিয়াম, আয়োডিন, ক্লোরিন, ভিটামিন ও জিঙ্ক রয়েছে। শীতকাল এলেই আমরা হালুয়া খেয়ে থাকি। হালুয়া মানেই গাজরের হালুয়া। এখন এই রান্নাটি ঘরে ঘরে হয়ে থাকে।
সেইকারনে, আজকের প্রতিবেদনে দেখে নেব একটি বিশেষ ধরনের হালুয়ার রেসিপি। যেটি গাজরের বদলে বিট দিয়ে তৈরি করতে পারি। অর্থাৎ, বিটের হালুয়া। এটি খুবই সহজ পদ্ধতিতে করা যায়। হাতে শুধু ২০ থেকে ৩০ মিনিট সময় ও কিছু উপকরন থাকলেই হল। আসুন দেখে নিই বিটের হালুয়া বানাতে কি কি প্রয়োজন।
উপকরন
বিট কুচি ২ কাপ, চিনি দেড় চা চামচ, খেঁজুরের গুড়, দুধ ২ কাপ, কাঠবাদাম, নারকেল কুড়ানো, ঘি ২ চা চামচ।
প্রণালী
প্রথমে হালকা আঁচে প্যান বা কড়াই গরম করে কুচি করা বিট দিতে হবে। এরপর ২ কাপ দুধ ঢেলে, ভালো করতে নাড়াতে হবে। এরপর যতক্ষণ দুধ ও বিট পুরোপুরি না মিশে যাচ্ছে, ততক্ষণ অবধি নাড়তে হবে। এরপর অল্প করে চিনি ও ঘি ছড়িয়ে দিতে হবে। এরপর আরও কিছুক্ষণ ভালো করে নাড়িয়ে খেঁজুরের গুড় মেশাতে হবে। এরপর হাতের কাছে যদি ক্ষীর থাকে, তাহলে ক্ষীর মেশাতে পারেন। এর ওপর নারকেল কুচি দিয়ে দিন। হালুয়া তৈরি হয়ে গেলে বাদাম কুচি দিয়ে গরম গরম পরিবেশনা করুন।
Anim pariatur cliche reprehenderit, enim eiusmod high life accusamus terry richardson ad squid. 3
wolf moon officia aute, non cupidatat skateboard dolor brunch. Food truck quinoa nesciunt laborum
eiusmod. Brunch 3 wolf moon tempor, sunt aliqua put a bird on it squid single-origin coffee nulla
assumenda shoreditch et. Nihil anim keffiyeh helvetica, craft beer labore wes anderson cred
nesciunt sapiente ea proident. Ad vegan excepteur butcher vice lomo. Leggings occaecat craft beer
farm-to-table, raw denim aesthetic synth nesciunt you probably haven't heard of them accusamus
labore sustainable VHS.
Anim pariatur cliche reprehenderit, enim eiusmod high life accusamus terry richardson ad squid. 3
wolf moon officia aute, non cupidatat skateboard dolor brunch. Food truck quinoa nesciunt laborum
eiusmod. Brunch 3 wolf moon tempor, sunt aliqua put a bird on it squid single-origin coffee nulla
assumenda shoreditch et. Nihil anim keffiyeh helvetica, craft beer labore wes anderson cred
nesciunt sapiente ea proident. Ad vegan excepteur butcher vice lomo. Leggings occaecat craft beer
farm-to-table, raw denim aesthetic synth nesciunt you probably haven't heard of them accusamus
labore sustainable VHS.
Anim pariatur cliche reprehenderit, enim eiusmod high life accusamus terry richardson ad squid. 3
wolf moon officia aute, non cupidatat skateboard dolor brunch. Food truck quinoa nesciunt laborum
eiusmod. Brunch 3 wolf moon tempor, sunt aliqua put a bird on it squid single-origin coffee nulla
assumenda shoreditch et. Nihil anim keffiyeh helvetica, craft beer labore wes anderson cred
nesciunt sapiente ea proident. Ad vegan excepteur butcher vice lomo. Leggings occaecat craft beer
farm-to-table, raw denim aesthetic synth nesciunt you probably haven't heard of them accusamus
labore sustainable VHS.
